La carte

          ENTREES FROIDES / SALADES

          * Saumon fumé Ecosse, Julienne de concombre, Crème grelette          14.50 €

          * Foie gras de canard maison, Tranches de brioche, Roquette              14.50 €

          * Pâté en croûte Pelen, Roquette                                                         6.00 €

          * Salade Pelen : Foie gras de canard maison, Tranches magret canard fumé,
           Mesclun, dés de brioche, Pistaches, amandes, Gruau                        14.60 €

          * Salade comtoise : Croustillant de saucisse de Morteau, Croustillant
          poitrine fumée, Cerneaux de noix, Lamelles de comté                          11.60 €

          * Salade baltique : Mesclun, Moules de bouchot, Coques, Thon fumé,
          Maquereau, Haddock, Céleri, Pomme verte                                         15.90 €

          * Pétales de betterave, chèvre frais en vinaigrette : Mesclun,
          Betterave rouge, Chévre frais                                                                9.90 €

          * Croquant de fromage de chèvre au thym : Mesclun, Jambon Serrano,
          Pamplemousse                                                                                 15.40 €

          * Tartare de saumon fumé                                                                  13.80 €

          * Filets mignons de canard et suprême de caille aux raisins et oranges
          confites, Mesclun                                                                              17.50 €

          ENTREES CHAUDES

          * Pâté chaud Pelen, Roquette                                                             6.80 €

          * Tarte salée, Mesclun                                                                       7.65 €

          PLATS

          * Aiguillette de canard, sauce acidulée, chutney d'ananas            11.90 €

          * Suprême de caille, chutney de griottes avec son jus                    11.90 €

          * Poulet de Bresse sauce au vin jaune, gâteau de semoule           15.60 €

          * Filet de loup de mer sauce paprika, courgettes fondantes           10.90 €

          * Filet de colin, crème de poivrons, choux                                     15.40 €

          FORMULES

          • Plat + entrée ou dessert                                                   Plat + 3.50 €

          • Entrées formule :      Pâté croûte Pelen
                                           Pâté chaud Pelen
                                           Tarte salée
                                           Salade comtoise
 

         . Formule enfant : Emincé de volaille, Pâtes Fraîches,                     6.50 €
           Glace 2 boules.