Praliné à l'ancienne, enrobage lait.

Praliné fin aux éclats de noisettes grillées, enrobage noir.

Praliné aux noisettes du Piémont, enrobage noir.

Praliné amande/noisette, craquant nougatine, enrobage lait.

Praliné fin, couverture noir amer.

Praliné aux éclats de pistaches de Sicile grillées, enrobage lait.

Ganache aux noisettes du Piémont, enrobage lait.

Noix praliné chocolat noir amer. Cerneaux de noix.

Praliné fin aux amandes et aux noisettes, enrobage noir.

Praliné fin, moulage noir.

Praliné aux éclats de pistaches et amandes hachées grillées.

Praliné fin amande/noisette.

Praliné fin, éclats de pistache, moulage noir.

Lamelle d'écorce d'orange confite maison, enrobage noir.

Infusion de zeste d’orange, et jus d’orange, enrobage noir.

Infusion de zestes et jus de citron vert, enrobage noir.

Ganache lactée au jus de framboise, enrobage noir

Ganache lactée au jus de passion, enrobage lait

Ganache au jus de cassis, enrobage noir.

Ganache chocolat lait, enrobage lait.

Infusion de menthe fraîche poivrée, enrobage noir.

Ganache noir amer parfumée à la vanille, enrobage noir.

Ganache lactée, infusion de thé Earl Grey "Mariage Frères", enrobage noir.

Ganache chocolat noir aux 5 épices (cannelle, poivre noir, girofle, orange, muscade), enrobage noir.

Infusion de café maragogype torréfié par nos soins, enrobage lait

Pâte d'amande à la pistache de Sicile, enrobage noir.

Pâte d'amande maison à la pistache, praliné fin, enrobage noir.

Pâte d'amande parfumée au Cointreau, morceaux d'orange confite par nos soins, enrobage noir.

Coquille de nougatine fourrée praliné, roulée dans le cacaco.

Nougatine maison, enrobage lait.

Ganache au kirsch, praliné maison, enrobage noir.

Gianduja au kirsch fourré d'une griottine de Fougerolles, moulage lait.

Ganache parfumée au whisky pur malt, enrobage noir.

Raisins au rhum St James coulés dans un praliné Gianduja.

Liqueur de Cointreau, enrobage noir.

Fruits sélectionnés à la saison, mis en alcool 1 an et trempés à la fourchette, enrobage noir.

Intérieur liqueur coulé dans un praliné Gianduja

Ananas confit par nos soins, macéré au kirsch et trempé à la fourchette, enrobage noir.

Griotte sélectionnées à la saison par nos soins, mises en alcool 1 an et trempées à la fouchette, enrobage noir.

Ganache chocolat noir parfumée au vin Jaune, enrobage noir.

Caramel lait enrobé d'une couverture lait.

Ganache chocolat lait, caramel blond, enrobage noir.

Caramel chocolat enrobé d'une couverture noir.