Votre panier est vide
Cappuccino
Cappuccino

Mousse au café, enrobage noir.

Latino
Latino

Mousse à l’orange, enrobage noir.

Caramelo
Caramelo

Mousse au caramel, enrobage noir.

Spéculoos noir
Spéculoos noir

Praliné fin croustillant au spéculoos, enrobage noir.

Spéculoos lait
Spéculoos lait

Praliné fin croustillant au spéculoos, enrobage lait.

Coco noir
Coco noir

Praliné fin aux copeaux de noix de coco, enrobage noir.

Coco lait
Coco lait

Praliné fin aux copeaux de noix de coco, enrobage lait.

Croustillant
Croustillant

Praliné croustillant au sucre cuit, enrobage noir.

Marron
Marron

Crême de marron sur lit de ganache vanille, enrobage lait.

Rocher
Rocher

Praliné à l’ancienne, enrobage lait ou noir.

Noisette
Noisette

Praliné fin aux éclats de noisettes grillées, enrobage noir.

Parisien pur piémont
Parisien pur piémont

Praliné aux noisettes du Piémont, enrobage noir. Variante enrobage lait pour les fêtes de fin d'année.

Amande au lait
Amande au lait

Praliné amande/noisette, craquant nougatine, enrobage lait.

Grand amer
Grand amer

Praliné fin, couverture noir amer.

Parisien pistache
Parisien pistache

Praliné aux éclats de pistaches de Sicile grillées, enrobage lait. Variante enrobage noir pour les fêtes de fin d'année.

Ganache praliné
Ganache praliné

Ganache au praliné Pelen, enrobage noir.

Noix
Noix

Noix praliné chocolat noir amer. Cerneaux de noix, enrobage noir ou lait.

Parisien amande
Parisien amande

Praliné fin aux amandes et aux noisettes, enrobage noir. Variante enrobage lait pour les fêtes de fin d'année.

Petite madeleine
Petite madeleine

Praliné fin, moulage noir.

Figaro pistache
Figaro pistache

Praliné aux éclats de pistaches et amandes hachées grillées.

Figaro amande
Figaro amande

Praliné fin amande/noisette.

L'isle d'or
L'isle d'or

Praliné fin, éclats de pistache, moulage noir.

Orangine
Orangine

Lamelle d'écorce d'orange confite maison, enrobage noir.

Ganache orange
Ganache orange

Infusion de zeste d’orange, et jus d’orange, enrobage noir.

Ganache citron vert
Ganache citron vert

Infusion de zestes et jus de citron vert, enrobage noir.

Ganache framboise
Ganache framboise

Ganache lactée au jus de framboise, enrobage noir

Ganache passion
Ganache passion

Ganache lactée au jus de passion, enrobage lait

Ganache cassis
Ganache cassis

Ganache au jus de cassis, enrobage noir.

Ganache lactée
Ganache lactée

Ganache chocolat lait, enrobage lait.

Menthe poivrée
Menthe poivrée

Infusion de menthe fraîche poivrée, enrobage noir.

Palet d'or
Palet d'or

Ganache noir amer parfumée à la vanille, enrobage noir.

Earl grey
Earl grey

Ganache noire infusée au thé Earl Grey "Mariage Frères", enrobage noir.

Tonca
Tonca

Ganache chocolat noir infusée à la fève de tonca, enrobage noir.

Maragogype
Maragogype

Infusion de café maragogype torréfié par nos soins, enrobage lait.

Malakoff
Malakoff

Pâte d'amande à la pistache de Sicile, enrobage noir.

Reine de sicile
Reine de sicile

Pâte d'amande à la pistache, praliné fin, enrobage noir.

Cointreau
Cointreau

Pâte d'amande parfumée au Cointreau, morceaux d'orange confite par nos soins, enrobage noir.

Amande royale
Amande royale

Coquille de nougatine fourrée praliné, roulée dans le cacaco.

Nougatine lait
Nougatine lait

Nougatine maison, enrobage lait.

Fougère
Fougère

Ganache au kirsch, praliné fin, enrobage noir.

Merisette
Merisette

Gianduja au kirsch fourré d'une griottine de Fougerolles, moulage lait.

Ganache whisky
Ganache whisky

Ganache parfumée au whisky pur malt, enrobage noir.

Marquise raisin
Marquise raisin

Raisins au rhum St James coulés dans un praliné Gianduja.

Liqueur orange
Liqueur orange

Liqueur de Cointreau, enrobage noir.

Framboise
Framboise

Fruits sélectionnés à la saison, mis en alcool 1 an et trempés à la fourchette, enrobage noir.

Marquise liqueur
Marquise liqueur

Intérieur liqueur coulé dans un praliné Gianduja

Cerise
Cerise

Griotte sélectionnées à la saison par nos soins, mises en alcool 1 an et trempées à la fouchette, enrobage noir.

Ganache vin jaune
Ganache vin jaune

Ganache chocolat noir parfumée au vin Jaune, enrobage noir.

Caramel lait
Caramel lait

Caramel lait enrobé d'une couverture lait.

Ganache caramel
Ganache caramel

Ganache chocolat lait, caramel blond, enrobage noir.

Caramel fondant
Caramel fondant

Caramel chocolat enrobé d'une couverture noir.

Télécharger le livret
Chocolatier

Chocolatier